Fleur de sel
Il s’agit de la croûte présente à la surface des marais salants. Ce sel est plus pur et moins salé qu’un sel de mer.
Parfait pour accompagner les viandes blanches.

Sel de céleri
Mélange de sel fin et de graines de céleri, surtout connu pour agrémenter le jus de tomates.
Vous pouvez aussi l’utiliser pour des assaisonnements des poissons et sandwichs.

Sel de Guérande
Ce sel gris au goût subtil est récolté à la main sur la côte Atlantique.
Plus humide que les autres sels, utilisez-le de préférence pour la cuisson.

Sel de mer
Constitué de gros cristaux de sel doux provenant de l’évaporation de l’eau de mer, il convient à la plupart des recettes car il se dissous facilement.
Il est riche en minéraux et sa saveur est douce.

Sel de table
A utiliser avec parcimonie pour saler vos aliments à cause de son goût très soutenu.

Baies roses séchées
Elles n’ont pas le piquant du poivre mais apportent une saveur de pin. Elles accompagnent les sauces à base de crème.

Poivre blanc
Il est plus fort en goût que le poivre noir. Il se marie bien avec les fruits de mer, l’ail et les poissons.

Poivre noir
C’est le poivre le plus utilisé en cuisine. Il est idéal pour les viandes rouges et les poissons gras (saumon).

Poivre vert séché
Pilés, ses grains aromatisent les sauces et les marinades.
Leur saveur douce et fraîche se marie à merveille avec les tomates, les fromages et les agrumes.